Салат оливье вегетарианский

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Lionel_Messi

Дата: Среда, 07.07.2010, 11:26 | Сообщение # 1

Самый главный здесь.

Группа: Администраторы

Сообщений: 483

Репутация: 13

Статус: Offline

Салат оливье вегетарианский

Приготовим всем известный салат оливье, но не классический, он у нас будет вегетарианским. Нам понадобится следующее:

Уточним:

картофель, сваренный в мундире и очищенный, 3 шт.

морковь вареная 1,5-2 шт.

огурец свежий 1 шт.

горошек зеленый 5-6 ст.л.

морская капуста - 100 гр.

сулугуни копченый - мммм... по вкусу smile

укроп

черная соль (или просто соль)

майонез постный

Все мелко крошим, добавляем соль и майонез и размешиваем. Если не хватает свежести, добавляем еще немного огурца, зеленого горошка и укропа. Если не хватает копчености, добавляем еще сыра. Морская капуста (незаменима в вегетарианском варианте оливье) и копченый сыр делают вкус салата похожим на классический. Может нужно что-то еще? Например, соленый огурец.. Буду рад получить комментарии по этому поводу smile

Еще раз обращаю внимание, что при покупке сыра нужно обращать внимание на его состав. Сыр не должен содержать сычужный фермент животного происхождения, иногда слова "животного происхождения" опускаются, такой сыр лучше тоже не покупать. Если в составе есть молочнокислые мезофильные бактерии и сычужный фермент микробиологического происхождения, то вегетарианцу он подходит.